剁椒炒西红柿怎么做(剁椒西红柿的家常做法)

剁椒炒西红柿怎么做(剁椒西红柿的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 17:29:05

剁椒炒西红柿怎么做

食材:西红柿1个、剁椒1勺、半糖少许

做法:

1、西红柿洗净,顶部划十字,用热水浸泡10分钟。

2、沿着十字刀的位置,把西红柿的皮揭掉,去蒂,切成小丁。

3、锅中热油,下入西红柿丁不断翻炒,并用铲背轻压,使西红柿出汁。

4、待西红柿的汁完全出来后,加入一点白糖,加入剁椒翻炒2分钟即可。

5、出锅,酸酸的、辣辣的,拌米饭或者当小菜吃都是很好的哟!

主料:西红柿30斤 葱半斤 剁椒二斤 胡麻油半斤

辅料:盐30克 十三香10克 味精10克

步骤:

1. 西红柿洗干净备用

2. 锅里面烧开水,放入洗干净的西红柿,烫一下!上面有裂口就行啦

3. 烫过的西红柿,稍微剥一下,皮就掉了!(小心烫手哦)

4. 剥好皮后,把柿子捏碎,放入锅中熬!

5. 熬的过程中,葱,剁椒,洗干净切碎,分开切碎!

6. 另取一个锅,倒入胡麻油烧热,放入葱末,煸炒一下!

7. 西红柿熬到一半时,放入炒过的葱末!(这个时候尽量多搅动,小心糊)

8. 熬到三分之一时,就差不多了

9. 放辣椒碎,盐,鸡精,十三香,味精

10. 辣椒加进去后,熬五分钟左右就行啦

11. 柿子酱晾着有20几度时,装入瓶子!口子用保鲜膜包住,再用线绳子绑住,小心跑气!等完全晾凉,放入冰柜

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