东北大油边是猪哪个部位（油边是猪的哪个部位详细讲解）

护心肉

东北大油边是猪护心肉。 护心肉就是横隔肌,用来隔断胸腔跟腹腔的组织,伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去,护心肉也叫护心肢。