如何炒酸枣（炒酸枣的功效）

1.

将盐和糖放入碗中,加15毫升水,化开。

2.

将水倒入酸枣仁拌匀。

3.

锅内倒入拌好的酸枣仁,开小火,不停搅拌炒制。

4.

待酸枣仁炒散倒入孜然粉,一直小火炒制可以闻到酸枣仁香,略黄色,九成熟即可。出锅,由于酸枣仁含油脂所以冷却会再自然熟的。

炒酸枣是一道简单的家常菜，以下是一个基本的做法:

所需食材：

- 酸枣 250g

- 大蒜 2瓣

- 姜 2片

- 瘦肉末 150g

- 干辣椒 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1.准备好酸枣，大蒜切末，姜切丝，瘦肉末备用；

2.将食用油烧热，放入大蒜末、姜丝和干辣椒爆炒出香味；

3.放入瘦肉末，翻炒至肉末变色；

4.加入适量生抽、白糖、盐和少量清水均匀翻炒；

5.放入酸枣，翻炒均匀，直至酸枣变软，同时调味。

6.出锅前加入绿色的葱花、香菜叶等点缀，最后装盘即可。

需要注意的是，酸枣本身口感较酸，可以在烹饪前将它们用开水焯一下或用盐水浸泡片刻，以去除一些酸味后炒制，这样口感会更加细腻。