酸枣怎么晒干(野生酸枣怎样晾干炒制)

酸枣怎么晒干(野生酸枣怎样晾干炒制)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 15:40:05

酸枣怎么晒干

如果嫌晒干太耗费时间的,可以放到微波炉或者烤箱里面将酸枣的水分烤干,也可以放到锅里去炒。总之将酸枣里面的水分沥干就行了。这样子的酸枣也更容易保存,方便食用。

酸枣的食用方法很多,除了我们常见的直接生吃。其实它还可以拿来煮粥,煲汤。将新鲜的酸枣晒干,煮粥的时候放一把进去,熬出来的粥颜色会很好看,味道还有由微微的酸味。非常好喝。

酸枣晒干主要以下七部

第一步:准备适量新鲜的小酸枣,放入清水中加入少许的面粉多搓洗几遍,洗去上面的灰尘杂质。处理干净的小酸枣放入蒸篦上,摊放均匀。尽量摊开,这样更容易熟。开大火蒸40分钟就可以了,蒸到小酸枣的表皮开裂。这样下一步更容易去皮。第二步:蒸熟后的酸枣,出锅可以稍稍放凉一下,然后戴上手套从酸枣裂缝处将它们的外皮一一去掉。去皮后的酸枣里面除了果肉外还有枣核,酸枣的枣核很硬。

第三步:这一步,我们要花点体力将小酸枣的果肉和果核分离,戴上手套,用力像揉面团一样反复的揉搓,揉到枣核和枣泥几乎完全分离的状态。

第四步:酸枣的枣核完全去掉后,就剩下软黏黏的枣泥了,这个时候,为了增加酸枣甜味,中和一部分的酸,我们需要再往枣泥里面加入适量的白糖,酸枣泥和白砂糖的比例按照2:1即可。充分的再次揉拌均匀。加入白糖后的酸枣泥到时候做出来成品后酸中带甜,口感特别好。

第五步:准备适量晒干过的紫苏叶子,紫苏叶子自带一股特别的清香。不仅可以食用,营养价值和口感都很好,平时用它煲汤,腌制都可以。加上紫苏叶的酸枣干,味道会自带一股清香。晒干的紫苏叶子我们将它放入到料理机中给它研磨打碎,打成粉末状就可以了。

第六步:这个时候我们用勺子挖出适量的枣泥,不要太大块,因为枣泥比较粘手,所以我们用两个勺子操作就可以,就像我们平时炸丸子一样,只是块头要小些,不需要搞太圆鼓。将它们这样放到紫苏粉末中,充分的拌匀,使每颗枣泥上都均匀的沾上紫苏粉。

第七步:全部处理好后,接下来我们就将它们“交给”太阳了。将枣泥丸均匀的摆放到一张油纸上,或者其他干净的纸张上,大太阳的时候,给它晒成8成干,就可以了,然后密封保存起来,这样好吃美味的酸枣干就做好了

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