鱼段家常做法（鱼段怎么做好吃又简单）

用料：葱、姜、蒜，鳕鱼段，盐，蒜蓉辣酱，酱油，白胡椒粉，醋，鸡精，料酒

做法：

1.鳕鱼切段。葱花、姜丝、蒜末备好待用。（热锅凉油：锅烧热，凉油在锅里过一遍倒出，再倒入新的凉油，）迅速下鳕鱼段。煎至两面金黄。

2.加盐、白胡椒粉、蒜蓉辣酱、醋、料酒、酱油，盖上锅盖焖10分钟。

3.出锅前撒上葱花即可。

用料

鳕鱼 500g 、 鸡蛋 1只 、 淀粉 100g 、 孜然，黑芝麻，盐，烤肉料 适量

做法步骤

步骤1/

鳕鱼切小段，加淀粉，鸡蛋，盐，孜然黑芝麻烤肉拌料腌制十分钟左右。

步骤2/

起锅倒油，油温4成热，将腌好的雪鱼段放入油锅炸至金黄色，捞出沥干。

最后一步

油烧7成热，再下锅炸一遍，外酥里嫩捞出。鱼段的家常做法完成。