酸辣粉豆腐臊子做法(酸辣粉臊子的正宗做法)

酸辣粉豆腐臊子做法(酸辣粉臊子的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 01:33:33

酸辣粉豆腐臊子做法

材料:

五花肉300g、胡萝卜半个、土豆1个、豆腐1块、青椒2个、木耳10朵、韭菜20g、辣椒粉、花椒粉、五香粉、陈醋、甜面酱、挂面

制作方法:

1.首先把食材准备好,五花肉切成小的长块,胡萝卜、土豆、豆腐、青椒、木耳、韭菜也是切成小块丁。

2.起锅油五成热,放下五花肉块用中大火翻炒,翻炒片刻后转小火,放进辣椒粉、花椒粉、甜面酱翻炒。

3.放入胡萝卜丁翻炒之后,转大火,加入适量陈醋,不停的翻炒。再加入土豆、木耳,豆腐大火炒。加入清水煮开之后,转小火煮18分钟。煮好之后再放青椒,煮一下再放进韭菜煮一下臊子就好了。

4.这一步用另一个锅煮挂面,面条不要用粗面条哦。煮开水之后放入面条,等面条好了之后就可以捞起来和臊子装盘放一起啦。

材料

面粉,五花肉,水,盐,山西陈醋,八角,桂皮,草果,花椒,葱姜适量

做法

1.五花肉切小粒,锅中凉油放入花椒,爆出香味后花椒捞出不要,放入八角、桂皮和草果爆出香味,然后放入五花肉

2.肉炒变色后放入葱姜继续翻炒,炒到肥肉出油。倒入陈醋,小火炖半个小时。

3.半小时后,加盐和辣椒面,翻炒均匀就可以了

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