砂锅焗猪大肠最正宗的做法(盐焗大肠最正宗的做法)

砂锅焗猪大肠最正宗的做法(盐焗大肠最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 02:26:53

砂锅焗猪大肠最正宗的做法

食材

主料

猪大肠

500g

辅料

适量

生抽

3勺

蚝油

2勺

细砂糖

2勺

料酒

适量

八角

1个

桂皮

适量

干辣椒

四个

3片

香葱

2根

3粒

老干妈

适量

步骤

1.猪大肠用粉类和盐一起搓洗三次后,锅中倒入清水+料酒,放入猪大肠焯水,反复两次。每次焯水后用清水清洗猪大肠,这样可以很好去异味。

2.洗好的猪大肠放入锅中,倒入生抽。

3.加入蚝油。

4.加入细砂糖。

5.放入八角、桂皮。

6.加入姜片、干辣椒。

7.加入料酒和清水。

8.电高压锅烹煮15分钟。

9.煮好的猪大肠拿出来切块。

10.准备蒜、姜、葱等。

11.准备生抽、糖、水混和的调味料。

12.砂锅热油后,放入蒜、葱头、姜片等爆香。

13.放入切好的猪大肠,开中火。

14.倒入调味料继续中火烹煮。

15.时不时要用筷子拌一下猪大肠,以防粘底。

16.快收汁时加入老干妈。

17.撒入葱叶即可。

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