清炖鹅怎么做

1.清炖好的鹅肉汤

2.现在鸡鸭鹅一类的家禽，在菜市场不能现场宰杀，只购买市好场上已经宰杀好的。

3.买回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤。

4.先将鹅肉焯水

5.焯水时，加生姜、料酒！去掉腥味！

6.主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒！

7.将鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分！加盖，选择鸡鸭档位！煮熟后开盖出锅！

8.出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！

9. 出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了。