吃不完的小白菜怎么做酸菜（小青菜怎么做酸菜教程）

一、酸白菜主料：

1、白菜500克，萝卜100克， 酸白菜辅料：

2、白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克；

二、制法：

1、白菜洗净，切丝，萝卜，生姜切丝，辣椒去蒂，籽剁碎；

2、将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，酸甜脆辣，开胃爽口