苦菊炒豆腐怎么做（苦菊和豆腐在一起怎么做才好吃）

苦菊炒豆腐材料：豆腐200g，苦菜适量，辣椒适量，细香葱适量，姜适量，酱油适量

做法：彩椒切片苦菊洗好切段，豆腐切片，葱花备点，姜丝切点，锅中放油，把豆腐入锅煎到二面微黄，放入葱姜，少放点糖，加入酱油少加点水，加点盐。让豆腐入味，然后加入苦菊煸炒，出锅前加入彩椒

主料：水豆腐1块，苦菊1颗

配料：盐适量，蚝油1汤勺。

豆腐炒苦菊的做法步骤：

1、把水豆腐切成半厘米厚的小三角块。在切之前可以烧开水，把豆腐煮几分钟，第一能让豆腐变得比较瓷实不易碎，第二可以消毒杀菌。



2、苦菊清洗干净，切成寸段。苦菊可以算是无公害蔬菜了，很少生虫害病，所以，农药也少，清洗干净就可以。



3、把蚝油用半碗清水稀释了备用，一会要煎豆腐，这样备好，比较方便。



4、炒锅放油，把豆腐剪成两面金黄的微焦的状态，最好用不沾大勺，这样比较好操作，如果是普通大勺，那就热锅凉油下豆腐，不容易粘锅。



5、倒入备好料汁，小火煮炖几分钟。现在可以加点盐，调到口味适合自己的口感。



6、看到豆腐里的汤汁煮干，放入苦菊，大火迅速翻炒出锅。不要小火炒久了，会出汤汁，苦菊本身就是可以生食的蔬菜，所以，翻炒入味就出锅。