苦菊炒豆腐怎么做(苦菊和豆腐在一起怎么做才好吃)

苦菊炒豆腐怎么做(苦菊和豆腐在一起怎么做才好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 05:41:43

苦菊炒豆腐怎么做

苦菊炒豆腐材料:豆腐200g,苦菜适量,辣椒适量,细香葱适量,姜适量,酱油适量

做法:彩椒切片苦菊洗好切段,豆腐切片,葱花备点,姜丝切点,锅中放油,把豆腐入锅煎到二面微黄,放入葱姜,少放点糖,加入酱油少加点水,加点盐。让豆腐入味,然后加入苦菊煸炒,出锅前加入彩椒

主料:水豆腐1块,苦菊1颗

配料:盐适量,蚝油1汤勺。

豆腐炒苦菊的做法步骤:

1、把水豆腐切成半厘米厚的小三角块。在切之前可以烧开水,把豆腐煮几分钟,第一能让豆腐变得比较瓷实不易碎,第二可以消毒杀菌。

2、苦菊清洗干净,切成寸段。苦菊可以算是无公害蔬菜了,很少生虫害病,所以,农药也少,清洗干净就可以。

3、把蚝油用半碗清水稀释了备用,一会要煎豆腐,这样备好,比较方便。

4、炒锅放油,把豆腐剪成两面金黄的微焦的状态,最好用不沾大勺,这样比较好操作,如果是普通大勺,那就热锅凉油下豆腐,不容易粘锅。

5、倒入备好料汁,小火煮炖几分钟。现在可以加点盐,调到口味适合自己的口感。

6、看到豆腐里的汤汁煮干,放入苦菊,大火迅速翻炒出锅。不要小火炒久了,会出汤汁,苦菊本身就是可以生食的蔬菜,所以,翻炒入味就出锅。

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