用料
肘子1个,生姜100g,大葱2根,大蒜5瓣
,八角1个,香叶1片,陈皮1片,草果1个
,盐少量,生抽适量,老抽少量,冰糖20g,料酒15g
做法

1/8 猪肘子先清洗干净,把猪皮上的毛去掉~

2/8 放入八角、大蒜、香叶、陈皮、桂皮、草果,再加入清水没过肘子一些

3/8 加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等调味~

4/8 小一用的是砂锅哦~炖了2个半小时~中途打卡开,除去浮沫~

5/8 出锅啦~

6/8 是不是好引诱呢~

7/8 把肘子脱骨切片~

8/8 用生菜包起来吃也相当不错哦~
猪肘洗净,放入沸水锅中汆一水,捞出搌干水分,然后将皮均匀地抹上糖色,放入油锅中炸至皮酥且色泽金黄时捞出;盐菜洗净,切成节。
2.把炸过的猪肘放入瓦罐中,掺入鲜汤,放入姜片、葱节、精盐、胡椒粉、五香粉和料酒,盖上盖,用中火焖约1小时至猪肘熟烂时,调入味精,取出放入盘中,撒上香葱花和香菜节即成。