如何焖猪肘子（高压锅焖猪肘子最正宗的做法）

用料

肘子1个，生姜100g，大葱2根，大蒜5瓣

，八角1个，香叶1片，陈皮1片，草果1个

，盐少量，生抽适量，老抽少量，冰糖20g，料酒15g

做法



1/8 猪肘子先清洗干净，把猪皮上的毛去掉～



2/8 放入八角、大蒜、香叶、陈皮、桂皮、草果，再加入清水没过肘子一些



3/8 加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等调味～



4/8 小一用的是砂锅哦～炖了2个半小时～中途打卡开，除去浮沫～



5/8 出锅啦～



6/8 是不是好引诱呢～



7/8 把肘子脱骨切片～



8/8 用生菜包起来吃也相当不错哦～

猪肘洗净，放入沸水锅中汆一水，捞出搌干水分，然后将皮均匀地抹上糖色，放入油锅中炸至皮酥且色泽金黄时捞出；盐菜洗净，切成节。

2．把炸过的猪肘放入瓦罐中，掺入鲜汤，放入姜片、葱节、精盐、胡椒粉、五香粉和料酒，盖上盖，用中火焖约1小时至猪肘熟烂时，调入味精，取出放入盘中，撒上香葱花和香菜节即成。