鹌鹑蛋要怎么做（鹌鹑蛋一天吃几个合适）

原料：鹌鹑蛋适量，孜然一勺，芝麻一勺，孜然粉一勺，辣椒粉一勺，生抽两勺

做法：

1.调酱汁：一勺芝麻，一勺孜然，一勺辣椒粉，一勺孜然粉热油泼在上面，加两勺生抽拌匀，（还可以加一勺白糖）

2.热丸子盘刷一层油，打入鹌鹑蛋烤到两面成熟，喜欢吃焦一点的可以多烤一会儿。取出串串刷上料汁，或者直接刷料就可以吃了

主料

鹌鹑蛋300克

辅料

油1汤匙黑木耳10克葱姜蒜适量酱油适量白糖适量

步骤1

鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟，去皮洗净晾干或者用厨房纸吸干水分备用

步骤2

葱姜蒜切片，木耳泡发过水焯一下摘洗干净备用

步骤3

煎烤锅刷油，加入鹌鹑蛋煎至表面虎皮状

煎好的鹌鹑蛋，煎锅加入适量的油，爆香葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入木耳翻炒，加入鹌鹑蛋翻炒

步骤4调入酱油、白糖翻炒均匀，少加一点水小火煮5分钟，收汁出锅，撒点胡萝卜丝配色。