平菇
1/7 平菇手撕成条状，洗净
2/7 水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水
3/7 攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋
4/7 调成糊状腌制十分钟
5/7 油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出
6/7 全部炸好后再次复炸至金黄色
7/7 装盘盛出，可沾椒盐
炸蘑菇一般炸的是新鲜的平菇，因为比较大朵方便炸
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