炸蘑菇用什么样蘑菇（炸蘑菇用白蘑菇还是黑蘑菇）

平菇

1.原料。

2.平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。

3.用鸡蛋，玉米淀粉，盐，孜然粉，少许油，少许面粉调面糊。

4.蘑菇挂面糊。

5.热油炸。

6.全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。

7.复炸过的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。

炸蘑菇最好用香茹，炸出型好，味道好。