大豆在炒的时候是需要焯水的，如果我们经常煮饭的人就会发现，不焯水的大豆，会存在一直煮不熟的情况，那就是因为没有焯水，想一想生吃大豆，对于身体肯定是不健康的，而且大豆含有的皂苷是非常多的，吃之前一定要焯水，才更有利于身体健康哦。
需要焯水，因为大豆含有一种物质，有毒，焯水可以去掉需要焯水，因为大豆含有一种物质，有毒，焯水可以去掉
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