步骤/方式1
将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净,蒜粒改刀切成两半,姜切片,葱(一头)切碎。
步骤/方式2
锅入底油烧至八成热,转小火,放入排骨两面煎金黄色。
步骤/方式3
将排骨推至锅内一侧,另一侧放入葱姜蒜转大火爆香。
步骤/方式4
炒至蒜粒焦黄。
步骤/方式5
放入一勺老抽上色,放一勺半盐调味,放入没过排骨的热水。
步骤/方式6
换铸铁锅(没有可以不换,用炒锅的话水适当加多些),将排骨放入锅内,倒入剩下的热水,大火煮开后转小火,焖一小时。
步骤/方式7
收汁即可。
步骤/方式1
将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净,蒜粒改刀切成两半,姜切片,葱(一头)切碎。
步骤/方式2
锅入底油烧至八成热,转小火,放入排骨两面煎金黄色。
步骤/方式3
将排骨推至锅内一侧,另一侧放入葱姜蒜转大火爆香。
步骤/方式4
炒至蒜粒焦黄。
步骤/方式5
放入一勺老抽上色,放一勺半盐调味,放入没过排骨的热水。
步骤/方式6
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