腊肉腌淡了有臭味怎么办(腊肉腌制时臭了有什么补救的办法)

腊肉腌淡了有臭味怎么办(腊肉腌制时臭了有什么补救的办法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 10:43:02

腊肉腌淡了有臭味怎么办

1.使用清水冲洗:如果腊肉的臭味不是那么严重,只是表面的一些烟灰尘,可以用清水去冲洗,除去一些腊肉的臭味。

2.使用活性炭粉末:把活性炭粉倒入水中,再放进腊肉,进行浸泡清洗,用活性炭的吸附能力除去臭味。

3.使用料酒:用料酒来浸泡腊肉一小时左右,再用料酒和腊肉一起蒸煮,这样也是可以除去一些腊肉的臭味。

4.使用淘米水:用淘米剩下的水,再放入腊肉浸泡,还可以放入一些碱面,浸泡四到五个小时,可以达到去除腊肉臭味的效果。

5.使用食醋:用食醋浸洗腊肉一小时左右,食醋具有除臭杀菌的作用,可以最大程度地去除腊肉的臭味。

腊肉有点发臭可以这样处理:

1、把肉再重新洗一次,然后放在水里冲一小时。

2、如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗 一次。

3、将冲过的肉用干布吸干。

4、再次用粗盐,将肉用力擦一边,要全方位的!一定要用力使盐渗 到肉里面去。

5、有骨头的地方,要放一点葡萄糖粉!可以更香也共聚物入味。

6、将擦好盐的肉,一层肉上面再撒一层盐码起来!码好后,用重的物品压一天。

7、这时就可以拿出来晒或是烟熏了。

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