饮料长毛是黄曲霉菌吗（发霉的饮料中存在黄曲霉毒素吗）

不是。饮料长毛主要是由于生产过程中会滋生嗜热菌、霉菌、酵母菌、微细藻类、放线菌病毒，并不包含黄曲霉菌，因此，饮料长毛不是黄曲霉菌。通常很多饮料企业都会采用高温瞬时灭菌、臭氧灭菌、氯、臭氧等方式消毒，但终因不能长期有效控制菌落总数，因此饮料放久了都会长毛。

是。

饮料长毛证明它已经变质了，是不能喝的，因为变质的食物里有黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物质。坚决把它扔掉吧。

饮料中除含有大量的水分外，还含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。因此当温度合适的时候，长时间存放饮料就会长出霉菌。