鱼胶切开晒和不切不开有什么区别（鱼胶为什么要洗清水后晒干保存）

鱼胶切开晒和不切不开是两种不同的处理方式。切开晒是指将鱼胶切成小块后晒干，这样可以加快晾干的速度，减少水分含量，使鱼胶更易于保存和使用。而不切不开则是指将鱼胶整块保存，不进行切割。区别在于切开晒后的鱼胶更易于控制使用量，而不切不开的鱼胶则需要在使用时进行切割。选择使用哪种方式取决于个人的需求和习惯。