蒸肉末家常做法（蒸肉末怎么蒸好吃）

原料：

肉适量、葱适量、鸡精适量、盐适量、老抽了、料酒适量。

做法：

1、稍稍剁点肥肉才会鲜嫩！口感才好；

2、然后在剁好的肉里加入盐鸡精调味，我喜欢放一点老抽，不喜欢的则可以不放，千万不要忘记放上料酒，去去腥味；

3、再放入适量的葱段拌均，入蒸锅蒸30分钟！出锅后撒上葱花.

将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲；

2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀；

3、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀；

4、慢慢倒入水淀粉，拌匀；

5、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟；

6、先将腌制好的肉末翻匀，按120克一份称入不锈钢小盘（或其他容器如小碗）中，压实、抹成中间略低、周边略高的碗型；

7、全部做完后每盘（碗）加入20毫升水，蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可