炸东西用的是什么淀粉 炸东西用的是什么淀粉

炸东西可以用玉米淀粉，因为用玉米淀粉来油炸一些美食，可以达到酥脆的口感。

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。是一种白色微带淡黄色的粉末。

将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。