南瓜的营养成分是什么（南瓜的营养价值成分表）

南瓜营养成分:富含亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等多种氨基酸,此外还含有南瓜多糖、果胶、类胡萝卜素和多种矿物质元素。胡萝卜素、叶黄素等含量比较丰富，同时也含有碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素C、钾、铜、铁、镁、磷等营养成分。

南瓜富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作。锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。