1· 昂刺鱼去内脏处理干净
2· 用嫩豆腐，切块备用，葱姜花椒备用
3· 锅中坐油，煸炒葱姜花椒和豆瓣酱
4· 加水烧开，直接加生抽老抽，下昂刺鱼后加料酒，然后用盐、糖调味
大火烧开，小火炖煮10分钟下豆腐，继续炖煮。
汤汁浓稠后，开大火烧制1分钟左右起锅即可
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