红萝卜腌酸菜做法（水萝卜酸菜的腌制方法）

制作泡红萝卜酸菜的做法如下：

1. 准备好红萝卜、大白菜、葱姜蒜、辣椒等食材；

2. 将食材洗净后，切成小块状；

3. 将食材放入干净的玻璃罐中，并加入适量的盐、白糖、酱油和料酒等调味品；

4. 然后，将食材加入适量的水，并密封好玻璃罐；

5. 放置室温下3-5天，待发酵完成后即可食用。

具体做法如下:

食材:红萝卜500g  盐适量  

 1.买来嫩的红萝卜，切头、切尾，刮干净细毛，然后洗净，晾干水分。

 2.晾干水分后，切片。

 3.切好的红萝卜片。

 4.放到泡菜坛子里。

 5.根据自己口味加适量盐，盖上坛子盖，泡12-24小时的泡菜最好吃，泡的时间越长，泡菜越酸。

 6.这是泡了12小时的样子。

 7.取出泡菜。

 8.将泡菜切条，然后切丁。

 9.加花椒粉。

 10.加辣椒油，搅拌一下。

 11.美味下饭小咸菜，泡菜红萝卜做好了。