红萝卜白菜腌制的做法（冻蒜白菜红萝卜的腌制方法）

步骤1

提前把案板，刀，玻璃瓶洗干净，无油，玻璃瓶倒扣晾干

步骤 2

白菜洗净，切块

步骤 3

胡萝卜去皮，切丝

步骤 4

白菜均匀抹盐

步骤 5

白糖，白醋，凉白开，倒矿泉水瓶摇匀

步骤 6

放菜，辣椒，倒调味汁

步骤 7

腌几天

将红萝卜和白菜洗干净，白菜一切两半找一个比较大的容器，一般都是用水，刚洗干净先将胡萝卜放入缸底，一般20公斤一层，每一层萝卜撒一层盐盐的比例为30%最后将白菜放入上方，和下方一样，一层白菜一层盐用一个比较重的物体压住上方白菜，一般三天以后，水将所有的菜淹没喜欢花椒和辣椒的，可以放一些花椒粒和红辣椒生姜也是可以放一些腌制一般半个月就可以使用