冰冻菌子的做法（冷冻野生菌子怎么炒才好吃）

常用的方法：

1. 选择新鲜的菌子：选择新鲜、完整、无损的菌子，确保它们没有任何腐烂或变质的迹象。

2. 清洗和准备：轻轻清洗菌子，去除泥土和杂质。可以用刷子或湿纸巾小心地擦拭表面。不要将菌子浸泡在水中，因为它们会吸收水分导致变软。

3. 切割和预处理：根据个人偏好，你可以选择将菌子切成块状或整个保存。如果你觉得整个保存更方便，请确保每个菌子都是完整的和干净的。

4. 煮熟：将切好或整个的菌子放入沸水中煮沸1-2分钟，这有助于杀死细菌并保持食物质量。然后立即用冷水冲洗以停止烹饪过程。

5. 风干：将已经煮熟的菌子放在通风良好、洁净无尘的空间中晾干。可以使用吸水纸巾轻拭去除多余的水分。

6. 分装：将菌子放入适合冷冻的密封袋或冷冻盒中。尽量挤出空气，并确保包装严密以防止氧化和雪崩。

7. 标记和日期：在包装上标记菌子的种类和日期，这样你将来就能轻松识别它们的使用期限。

8. 冰冻：将包装好的菌子放入冰箱冷冻室，在-18摄氏度以下保存。注意，菌子在冷冻状态下可以保存数月之久。