虾皮有刺鼻的尿素味能吃吗(虾皮潮湿而且有刺鼻气味还能吃吗)

虾皮有刺鼻的尿素味能吃吗(虾皮潮湿而且有刺鼻气味还能吃吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 15:02:04

虾皮有刺鼻的尿素味能吃吗

最好不要吃了!虾皮会有刺鼻的尿素味,可能是挥发性盐基氮的含量超标导致有氨味,也就是海鲜不新鲜了,加热可以让氨挥发掉一部分,加其他调味品可以掩盖,要加热彻底。如果条件允许,最好不要吃了。

当腥臭味很浓时,可适当增加料酒或食醋的量。酒和醋的相互作用能生成具有芳香味的酯,增加鱼类食品的鲜美。

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