麻辣面先蒸还是先煮（做凉面是先煮还是先蒸啊）

正确的做法是先蒸后煮，具体制作方法如下：

1. 准备材料：面条、豆芽、油菜、大葱、生姜、大蒜、辣椒面、白芝麻、花椒、盐、生抽、香醋、鸡精、香油。

2. 制作调料汁：将大葱切成葱末，放入碗中，加入少许辣椒面、白芝麻和盐。

3. 热锅凉油，将油烧至7成热，倒入装有葱末的碗中，搅拌均匀。

4. 蒸面条：将面条放入蒸锅中，蒸10分钟。

5. 煮调料汁：在锅中加入适量的水，加入豆芽和油菜，煮开后加入调料汁，再加入面条，煮2分钟即可。

6. 加入调料：加入适量的盐、生抽、香醋、鸡精和香油，搅拌均匀即可。

这样，一道美味的麻辣面就做好了。

先蒸后煮

如果买的是熟面,就可以略去蒸面煮面这个步骤(=^.^=),直接从煮豆芽开始做 要是买的生面,就必须先蒸后煮(因为要是直接煮,面就烂了) 一个锅蒸这面,两个锅烧水在这期间可以切菜水烧开倒出两碗热水变凉用来进行配调料剩下水可以煮绿豆芽面蒸好,可以直接放到另一个锅里煮面 最后拌面的时候差啥味道再放啥就行。