1.首先，先把粉丝泡在温水里，大概20分钟就可以泡软。
2.准备一把大蒜，拍扁后切成碎粒，放在盆里备用。红椒，青椒洗净，去籽后，先切成细丝，再切成粒备用
3.丝瓜切掉两头，削去外皮，斜刀切成2厘米左右的段。摆放在盘里
4.锅内烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟，把蒜粒倒入漏勺上，放在锅内炸40秒左右，把蒜粒炸至金黄倒出控油备用。这就是金蒜末，口感比较
5.盆里放入生蒜粒，把青红椒粒倒入盆中，把炸好的金蒜末也倒入盆中，倒入蚝油，生抽，食盐，浇上一点热油，搅拌化开调料放置备用
6.把粉丝切开后，卷成卷放在丝瓜段上，然后把调好的金蒜料汁铺在丝瓜上
7.锅内烧水，放上蓖子，把盘子放上篦子上面蒸，水开以后（上汽后），再蒸10分钟左右就可以了
8.10分钟后，取出盘子，可以把多余的汤汁倒掉一点。锅内烧油，把油烧到7成热，起锅把热油倒在丝瓜上面
粉蒸丝瓜是一道简单又美味的家常菜。首先，将丝瓜去皮切成细丝，用盐腌制片刻后拧干水分。
然后，将腌制好的丝瓜放入碗中，加入适量的淀粉和少许盐拌匀。
接下来，将腌制好的丝瓜放入蒸锅中，用大火蒸5-8分钟，直到丝瓜变软。
最后，将蒸好的丝瓜放入碗中，加入适量的酱油、香油、蒜末和葱花拌匀即可。这道粉蒸丝瓜口感鲜嫩，清爽可口，是一道适合夏天的健康美食。
