用料
丝瓜 1根
粉丝 1捆
猪肉馅 100克
干香菇 1朵
蒜末 20克
调料：
味达美臻品蚝油 1中勺
味达美臻品料酒 半勺
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2中勺
香油 1小勺
五香粉 0.5克
食盐 1克
丝瓜酿肉的做法步骤
步骤 1
先把需要的食材提前准备好，粉丝、干香菇提前用温水泡软，泡软后的粉丝用剪刀稍微剪短一些方便食用，香菇泡软后攥干水分切丁备用。
步骤 2
丝瓜去皮洗净切成小段备用，长度约4cm左右。
步骤 3
丝瓜分好段后用小勺轻轻挖掉中间瓜瓤，边缘部分可以稍微厚一些避免蒸完后丝瓜变形，全部处理完后放入盘中备用。
步骤 4
开始调制肉馅： 100克猪肉馅中回呀入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，放入提前处理好的香菇丁、加少许五香粉跟1克的食盐调味。
步骤 5
然后继续放入1勺味达美臻品料酒去腥。
步骤 6
半勺味达美臻品蚝油提鲜，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
步骤 7
肉馅调好后取适量肉馅塞到丝瓜中。
步骤 8
取出泡好的粉丝沥干水分均匀平铺在盘中，把做好的丝瓜放在粉丝上面。
步骤 9
放入蒸锅大火上汽后转中小火蒸8分钟左右关火。
步骤 10
蒸丝瓜的时候开始制作料汁： 20克蒜末、1克白糖、1中勺味达美臻品蚝油、3中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
步骤 11
除蒜末外、白糖、蚝油、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油放入碗中搅拌均匀调成料汁备用。
步骤 12
锅中倒入少许食用油烧热后放入蒜末炒香后关火。
步骤 13
把蒜末跟调好的料汁浇在丝瓜上即可食用。
步骤 14
成品。
