东北大腿蘑和牛肝菌是两种不同的真菌，虽然它们的名称相似，但在形态、生长环境、口感和营养成分等方面存在差异。
首先，东北大腿蘑的学名为“牛肝菌”，而牛肝菌的学名为“美味牛肝菌”，两者是不同的物种。东北大腿蘑的菌盖呈扇形或半圆形，直径一般在10-20厘米之间，表面呈黄褐色或灰褐色，质地松软，口感香甜。而牛肝菌的菌盖呈半圆形或圆形，直径一般在10-30厘米之间，表面呈棕褐色或黑色，质地坚硬，口感鲜美。
其次，东北大腿蘑和牛肝菌的生长环境也有所不同。东北大腿蘑一般生长在柞树林、松树林等针叶林下的土壤中，而牛肝菌则主要生长在栎树林、松树林等阔叶林下的土壤中。
最后，东北大腿蘑和牛肝菌在营养成分上也有所不同。东北大腿蘑富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而牛肝菌则富含蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，其中牛肝菌还含有较高的多糖和三萜类化合物等特殊成分，具有一定的药用价值。
因此，虽然两者名称相似，但在形态、生长环境、口感和营养成分等方面存在差异，需要根据实际情况进行区分。
牛肝菌和大腿蘑是两种不同的蘑菇。牛肝菌是一种高级真菌，通常生长在针叶树下，具有坚实的肉质和丰富的香味，被广泛用于烹饪。而大腿蘑是一种菌类，外形类似于人的大腿，因此得名。它们的外观、生长环境和风味都有所不同，因此牛肝菌和大腿蘑并不相同。
