干锅海葵
需要先把海葵切开,然后再用一些醋和盐搓打,一直搓到没有泡沫为止,然后再用一些料酒,味精,盐以及生抽豆瓣酱调成汁,洋葱切成末以后备用,把洋葱末铺平在锅底,炒锅里加油,炒香料汁,加海葵、鹌鹑蛋炒制,倒入高汤或水,烧开后倒入铺洋葱干锅里,干锅用小火烧,烧到料汁粘稠时出锅
1,海葵先在流水下冲洗,然后加入盐和白醋用手使劲抓搓。
2,将抓搓好的海葵放入热水中焯烫后捞出放入凉水中过凉。
3,青红椒、葱、姜、蒜改刀备用。辣酱炒出红油后将焯烫好的海葵入锅炒制,再依次加入生抽、盐、糖、烹入料酒。炒制片刻后加入少许清水,焖制2分钟,待汤汁浓稠后即可食用。