爆炒羊羔蛋做法（葱爆炒羊蛋的正宗做法）

爆炒羊蛋的食材和调料

干辣椒 根据口味

裨县豆瓣酱

蒜蓉辣酱

老抽

盐

尖椒 2个

羊蛋 1个

料酒

爆炒羊蛋的做法步骤

第1步.油不需要太多 热七分就下辣椒

第2步.辣椒炸香下裨县豆瓣酱翻炒出油

第3步.下蒜蓉酱

第4步.加入羊蛋大火翻炒

第5步.倒入适量老抽 盐 料酒

第6步.青椒掰进去翻炒

第7步.出锅。

把羊蛋一分为二，改成花刀，然后焯水，羊蛋就变成花状了，捞出来沥干水，然后下锅爆炒，撒上盐孜然辣椒面，出锅。