冻豆腐怎么冻能成大孔（冻豆腐怎么冻成大蜂窝状）

要使冻豆腐成为大孔的话，首先需要选择质地较松的豆腐进行冷冻。将切成合适大小的豆腐块放入冷冻室，冷冻时间需要控制在2-4小时，太短会使豆腐未能完全冻透，太长则会导致豆腐变得过硬。

在解冻时，要采用自然解冻的方式，不要用微波炉或加热快速解冻，这样会破坏豆腐的结构。

当豆腐完全解冻后，再重新切块或压碎，就能发现豆腐成为了大孔结构，这样可以更好的吸收调料和佐料的味道，增加口感。