做柚子糖能不能用平底锅（做柚子糖要用砂锅还是用炒锅）

可以用平时的锅炒，做法如下：

柚子皮软糖的做法

食材用料

柚子皮 2个、冰糖 300克。

做法步骤

[ 1 ] 先将整个柚子用盐洗净；

[ 2 ] 剥开柚子，将肉取出，留下柚子皮；

[ 3 ] 将柚子表皮去掉；

[ 4 ] 留下其余柚子皮；

[ 5 ] 切成大小均匀的小块，放入水中，反复揉戳；

[ 6 ] 主要是要去除柚子皮中的苦味；

[ 7 ] 拧干放入另外的小盆里，大概洗了2次；

[ 8 ] 拧干的；

[ 9 ] 再准备煮开的沸水，放入洗好的柚子皮，滚个开就可以捞出；

[ 10 ] 捞出放入冷水中；

[ 11 ] 捞出拧干；

[ 12 ] 在放入冷水，拧干，反复几次，大概洗了五次；

[ 13 ] 平底锅加少量水中，放入冰糖；

[ 14 ] 直至面冰糖全部融化；

[ 15 ] 加入准备好的柚子皮；

[ 16 ] 反复翻炒，至水分蒸发；

[ 17 ] 小火慢炒，直至挂上糖霜。

做柚子糖是可以用平底锅的，因为它不是什么粘的东西，所以用平底锅是OK的