高汤炖汤做法(高汤老汤详细配方)

高汤炖汤做法(高汤老汤详细配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 16:37:52

高汤炖汤做法

主料

牛腩,500克

口蘑,适量

高汤,适量

西红柿,4个小的

辅料

姜,适量

葱白天适量

香叶,适量

桂皮,适量

胡椒粉,适量

食盐,少许

番茄酱,少许

水,适量

香菜,适量

植物油,少许

制作步骤

1,牛腩切块,开水焯去血沫。砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50~60分钟

2,另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味

3,把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉

4,放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美

5,再加入少许番茄酱和盐,中火烧开后,转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦,有汤吃起来更美味~)

6,起锅时撒上香菜和胡椒粉即可

用料

半只

洋葱

半个

玉米

2根

胡萝卜

半根

适量

做法

1/10 准备好蔬菜

2/10 鸡肉洗净,放入滚水中汆去血水

3/10 杂质浮出水面关火

4/10 用清水把鸡肉冲洗干净

5/10 另起一个锅把所有食材放进去

6/10 加水盖过食材再高出1cm

7/10 大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮

8/10 煮2小时就行

9/10 捞出蔬菜和鸡肉

10/10 高汤过筛出来,用不完的装冰格中冷冻保存

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