清烧花菜的做法（清烧花菜的正宗做法）

主料：花菜适量

辅料：葱适量、蒜适量

配料：辣椒适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、老抽适量

做法步骤：

1、将菜花用刀或者手掰成小块，然后洗干净了，沥干水，将葱切成末，蒜切成片，辣椒切成滚刀块，备用。

2、起锅，在锅里面倒入食用油，烧到7成热的时候，就是将葱蒜、辣椒都放入，炒出香味。

3、然后就是将上面准备好的花菜放入到锅里面，炒均匀了。

4、炒差不多1分钟左右，就在锅里面倒入适量的开水，调成中火。

5、等到锅里面的水快要烧干的时候，就是将花椒粉、鸡精、盐放入了，再加入适量的老抽，进行调色。

6、然后就调成大火，稍微翻炒几下就是可以关火出锅了。

方法/步骤分步阅读

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准备花菜一个，并将花菜掰开洗净

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锅中烧开水，将花菜倒入开水中焯一下

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捞出过凉水后控水

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将葱姜蒜洗净切丁

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炒锅加油，放入花椒及葱姜蒜爆香

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加入花菜翻炒，加入适量生抽上色

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2分钟后加入适量盐，十三香及鸡精后出锅盛盘