荔湾荔枝香烤乳鸽
材料：乳鸽1只，桂皮1片，甘草5克，八角2颗，黄酒100毫升，葱3条，姜片5片，珧柱酱2汤勺，清鸡汤1500毫升，盐 2汤勺，丁香 5克，荔枝干150克，麦芽糖 1茶匙，生抽 4茶匙，柠檬汁 1茶匙。
步骤：
1、乳鸽清洗干净，烧一锅温水把乳鸽飞水，备用。
2、桂皮、八角、丁香和甘草先提前用温水浸泡一个小时出味。汤锅装一小锅清水，倒入以上香料以及浸泡的水，再加入清鸡汤，备用。
3、把荔枝干剥壳，汤锅放入8颗荔枝肉、姜片和葱，再加入2汤勺珧柱酱和1汤勺盐制成白卤水。
4、待白卤水沸腾后关火，抓住乳鸽的爪把乳鸽放入卤水中浸30秒，拿起后再放入浸30秒，循环4次后把乳鸽放入浸泡，再倒入黄酒，腌制至少1个小时。
5、腌制好的乳鸽擦干水，剪去爪子，把去核的荔枝肉塞进乳鸽腹腔。烤盘放入荔枝壳和荔枝核，铺平备用。
6、小碗加入4茶匙生抽、1茶匙柠檬汁和1茶匙麦芽糖搅匀，用刷子均匀扫在乳鸽表面。
7、乳鸽放烤架上，与铺有荔枝壳的烤盘一起放入预热好的烤箱，200℃上下火开风扇烤10分钟，再关风扇烤15分钟即可。
自制的荔枝香有很多用处，放在屋子中，它可以提高房间的香气，也可以制作我子香的饮品和水品，是可以提高我们生活品质和内容的
