大枣是碱性。食物的酸碱性取决于食物在人体内最终代谢所产生的物质,酸性食物最终所代谢的硫,氯,磷比较多,而碱性食物最终所代谢的钙,钾,镁比较多。
而红枣当中所含有的维生素非常的高,另外还有蛋白质,脂肪,糖类,有机酸,
大枣是碱性食品。尤其是干了的大枣碱性 强于新鲜的大枣。它对补气补血都有一定的功效。含的维生素也是极高的。煮粥的时候可以有三个枣的加入。
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