兰花饺子包法（大叶饺子的包法教程）

食材

猪肉300克

面粉750克

西兰花500克

油适量 五香粉少许 盐1勺 香油1勺 姜末5克

做法

1

鲜肉、西兰花准备好，也可以直接买现成的肉馅

2

猪肉洗干净，控一下水分，然后剁成肉馅，放入生抽、盐、油、五香粉、姜末

3

把放了调味料的肉馅搅拌一下，然后腌制10分钟左右入味

4

西兰花先洗干净，然后再用水焯一下，时间不要太长，水开之后不能超过一分钟，然后捞出

5

西兰花捞出甩一下水分，然后剁碎，放入肉馅里，把西兰花和肉馅用筷子调匀，注意要顺着一个方向搅，饺子馅就调好了

6

面粉加水和成面团，包饺子的面要稍微和的软一些，和好的面饧半个小时左右，面最好在开始就和好，饧面的时间来调馅，节省时间

7

饧好的面团，分割成饺子剂子

8

用擀面杖擀成饺子皮，中间厚边缘薄，这样好包。

9

取一个饺子皮，放入西兰花肉馅，开始包饺子

10

包好的饺子

11

锅里放水，水烧开之后下入饺子，开锅打一次凉水，再开锅，再打水，反复三次，饺子肚鼓起来都飘在上边，饺子就煮熟了