狮子头丸子的吃法(买的狮子头丸子正宗做法)

狮子头丸子的吃法(买的狮子头丸子正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 01:26:17

狮子头丸子的吃法

用料

黑猪腿肉 500克

马蹄 6个

葱花 若干

姜蓉 若干

料酒 

生抽 

白胡椒 

开水 

面粉或淀粉 4-6汤匙左右

盐 

白糖 

生鸡蛋 

煮熟的鸡蛋 

做法步骤

步骤 1

猪肉稍微解冻但还在比较硬的状态时切肉,比较有型不会软塌塌不好切。

步骤 2

按自己喜欢的口感将切成丁或沫

步骤 3

马蹄切成小丁

步骤 4

香葱切碎,姜切蓉并倒入热水成热姜水

步骤 5

肉馅调味:热姜水和姜全部倒入,料酒,生抽,白糖,盐,白胡椒,淀粉加入并顺时针搅打上劲直到有粘性,便于捏成团

步骤 6

捏成球

步骤 7

锅中加入水煮沸后开最小火,等到几乎没有沸腾泡泡的时候放入丸子,放盐与白胡椒,让火在不会强烈煮沸水咕嘟咕嘟的状态下,慢慢让热量渗入丸子中,炖2小时

步骤 8

盛出丸子后在高汤中煮青菜,一起摆盘

步骤 9

如果是红烧包蛋狮子头,先煮两颗蛋,然后将肉馅包住蛋后在锅中深油煎或炸

步骤 10

炸完后锅中留底油,烧热后加入大葱姜片炒香,加入生抽,老抽,白胡椒,冰糖,开水煮开后倒入丸子(还可以加腐竹作为配菜),煮15-20分钟后盛出丸子,汤汁加入水淀粉勾芡盛盘。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.