1. 食材：茄子、西葫芦。
2. 将茄子去蒂和西葫芦一起清洗清洗捞出。
3. 先将西葫芦放在案板上切成片。
4. 再将茄子放在案板上切成片。
5. 将切好的茄子下入沸水锅中焯开、3到4分钟后捞出。
6. 用清水过过凉。
7. 接着，将过凉好的茄子挤干水分。
8. 起锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒翻炒至断生。
9. 然后，合入茄子翻炒翻炒。
10. 最后，加适量的生抽。
11. 加适量的盐。
12. 加适量的味精。
13. 调味炒匀即成。
你把西葫芦和茄子都切成细长条，然后葱姜爆香炒着吃
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