步骤一：300克中筋面粉，加140克左右的凉水搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到一旁醒一下。
步骤二：醒面的过程中，准备馅料，馅料要用到的食材有，鲜虾300克，玉米粒适量，香菇适量，胡萝卜适量，葱适量。
步骤三：把鲜虾的虾头取下来放入一个盘中，把虾肉剥出来，除去虾线备用。
步骤四：取下来的虾头不要扔，锅里多倒一些油烧热，把虾头放入油锅中炸酥，炸出虾油，然后把虾头挑出来，留虾油备用。用虾油拌馅料味道更鲜美，多余的虾油还可以用来拌凉拌菜。
步骤五：准备调馅料，把玉米，香菇，胡萝卜全部切成碎末放入一个大碗中，然后加入适量的葱花。
步骤六：用刀背把虾仁拍扁，剁成虾泥，有料理机也可以用料理机打成虾泥，放入馅料中。
步骤七：馅料中放入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少量盐，1勺白糖，适量五香粉，适量胡椒粉，再放入炸好的虾油，沿着一个方向搅拌均匀。
步骤八：把醒好的面团分割两块，面板上撒一些干粉，然后把面团搓成均匀的长条形，分割成大小均匀的剂子。
步骤九：把面剂子整理的圆一点，然后按扁擀成中间厚，两边薄的饺子皮，在饺子皮中间放入调好的馅料，馅料可以多放一些，包出来更饱满。
步骤十：把饺子皮对折然后双手用力捏紧，饺子就包好了。
步骤十一：锅内烧开水，把饺子下入锅中，烧开之后加一点凉水，一共需要加三次，饺子煮熟后，会在水中浮起来。不要煮久了，虾仁馅不像肉馅有黏性，煮久了容易破。
用果蔬粉和面粉和清水混合搅拌成面团，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏醒
调馅料，把虾仁切碎
鸡肉切碎
胡萝卜切丁
香菇切末
玉米粒一起放入碗中
加调味，一个鸡蛋豆干切碎加入碗中
搅拌均匀，馅料做好了
先把红色面团拿出来，洒粉，分成小剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮
包入馅料
捏紧，成自己喜欢的形状
依次包好
包好的饺子
下饺子，水开加三次冷水煮沸
煮到水饺飘起来可以了
装盘食用
