辣椒炒肉是先放辣椒还是先放肉类 辣椒炒肉是（辣椒炒肉是先放小料还是先放肉）

答案是一定要先放入猪肉去烹饪，因为猪肉是比较难熟的，先把它炒熟之后再放入青椒去炒，能够保证青椒的清脆爽口，而且还能够保证猪肉入味。

⒉把青椒放入锅中，烹饪的时候一定要顺便放入一勺清水，如果不加入清水的话，青椒很容易如与肉混合，容易炒干炒糊，这样整道青椒颜色看上去就会发黑，而且还会有苦味，而加入清水去炒的话，就不会出现这个问题啦。

要想辣椒炒肉好吃肉嫩，应该是将瘦肉大火炒7成熟必用。再重新起锅先炒辣椒，炒至熟时倒入瘦肉大火翻几遍可以出锅了。