红烧煎豆腐的做法（红烧煎豆腐的正宗做法）

用料：老豆腐 一块，鸡精少许，姜末，蒜末，辣椒适量，蒜苗适量， 盐适量，老抽 1勺， 生抽 1勺，油适量，清水 适量

做法：

1.准备好食材、豆腐切成一小块一小块

2.起锅烧油、放入豆腐，煎至两面金黄

3.倒入、姜末、蒜末和辣椒翻炒均匀

4.加入适量清水，烧到汤汁快浓稠的时候撒入切碎的蒜苗

5.收汁、起锅即可

用料：豆腐400g，韭菜100g，葱姜，食用油，小米辣，豆瓣酱，生抽，蚝油，盐，鸡粉，水淀粉，

做法：

1.豆腐切成大小均等的厚片

2.锅中烧油，油热下锅，小火慢煎，煎至两面金黄，盛出备用。

3.锅中烧油，下葱蒜，小米辣，豆瓣酱，生抽、蚝油，盐，鸡粉调味，下豆腐焖煮两分钟

4.出锅前淋入少许的水淀粉，放韭菜段即可食用