高姐红烧豆腐家常做法（豆腐大厨做法红烧）

用料：豆腐350克，牛肉酱1勺，蒜头半个，姜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量

做法：

1.准备食材，蒜头拍散，姜切丝，豆腐切稍微大一点的块，

2.锅中倒油，将牛肉酱，蒜，姜丝进行煸炒，煸炒香味，

3.调料煸出香味后，倒入豆腐，生抽，老抽适量加入，进行翻炒，烹5～6分钟，

4.烧好后，淋上香油，香喷喷的豆腐出锅了

主料：

豆腐500克

辅料

蒜苗2根蒜3粒郫县豆瓣酱1.5汤匙酱油1汤匙水淀粉适量食盐1茶匙色拉油2/3汤匙

做法步骤：

步骤1

将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末

步骤2

豆腐切成小丁

步骤3

郫县豆瓣剁细

步骤4

净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香

步骤5

接着放大蒜末炒香

步骤6

注入少量开水，调入酱油、少许盐

步骤7

放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

步骤8

等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧

步骤9

倒入一半水淀粉推匀

步骤10

加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成