长豆角怎么炖最好吃（豆角怎么炖才好吃不老）

长豆角洗净切段，猪肉洗净切块备用。

炒锅加热，倒入适量的食用油。

油热后加入葱姜蒜末炒香。

加入猪肉块煸炒至变色。

加入料酒炒匀，提鲜。

加入适量生抽调味，炒匀。

加入适量的水，水量略高于炖菜的食材，加盖炖煮15分钟。

加入长豆角炖煮，继续炖煮10分钟。

加入适量的盐、糖、鸡精调味，根据个人口味调整。

加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可。

关火，出锅装盘即可。

准备材料：长豆角、土豆、姜、蒜、小葱、小米椒、香菜、猪油、十三香、酱油、腐乳汁、白糖。

第1步、豆角洗净，用清水泡10分钟捞出拎水。

第2步、土豆切成小块。

第3步、锅里放一点点玉米油，然后放入猪油。

第4步、油热放入姜，小葱，小米椒和白糖。

第5步、爆出香味倒入豆角和土豆翻炒。

第6步、待豆角炒到全部变色后倒入清水，水末过豆角即可。

第7步、大火炖5分钟后放入十三香和酱油盖盖子继续炖。

第8步、炖到水还有1/3时把所有的土豆用铲子都压成泥并翻炒几下。

第9步、倒入腐乳汁，开盖翻炒收汁。

第10步、收汁完毕后关火，放入蒜沫和香菜末。

第11步、成品出锅。