什锦菜做法时蔬（什锦菜的做法家常菜）

材料

菜花300克，香干三块，粉丝50克，水发香菇6只，茄子50克。

做法

1． 先将菜花、香干、水发香菇、茄子洗净切成丝。

2． 锅内放入适量的食油开中火。

3． 锅热后放入菜花、香干、水发香菇、茄子翻炒到七分熟，装边炉锅。

4． 使用固体酒精开火，菜热后加入适量的盐、味精拌匀即可。

步骤 1

把所有食材洗净，改刀后备用。

步骤 2

锅里注入适量清水，大火烧开，加入适量食用油、放入所有时蔬进去焯水，焯熟后捞起，晾凉。把时蔬按照自己的喜欢摆盘，然后淋上自制的酱汁即可。

步骤 3

这次的酱汁：适量食用油、蒜末、青椒末、生抽、盐、清水、一起煎制而成的。