海南五花肉豆腐煲的做法(海南五花肉煲豆腐干的做法)

海南五花肉豆腐煲的做法(海南五花肉煲豆腐干的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 02:35:28

海南五花肉豆腐煲的做法

主料:

五花肉400克

硬豆腐400克

姜几片

干辣椒几个

八角2个

桂皮1片

辅料

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡粉适量

1. 五花肉切成均匀的小块。

2. 姜切片、干辣椒切段、八角两个,桂皮两片备用。

3. 五花肉入锅炒至微黄出油,下姜、干辣椒小火继续炒出香味。

4. 再加入适量生抽、老抽翻炒上色。

5. 将炒上色的五花肉转入砂锅,一次性加足开水,烧开上盖转小火煲半小时。

6. 硬豆腐切成块。

7. 入锅炸至金黄色盛出。

8. 将炸好的豆腐转入砂锅中,继续小火煲十分钟,最后调入适量盐和鸡粉。

原料:五花肉、油豆腐、姜片、香葱、香芹、蒜头、生抽、蚝油。

做法步骤:

第1步、五花肉洗净切块备用。

第2步、生姜切片,蒜头拍扁备用。

第3步、香葱和香芹洗净切段备用。

第4步、油豆腐对半切开备用。

第5步、热锅放入五花肉煸炒五花肉。

第6步、加入姜片和蒜头炒香。

第7步、加入适量蚝油,生抽翻炒上色。

第8步、加入适量的清水煮开。

第9步、将五花肉转入砂锅,小火炖30分钟左右

第10步、30分钟左右后五花肉已经软烂。

第11步、放入油豆腐,焖5分钟左右。

第12步、出锅前放入葱段和芹菜段即可。

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