主料：
五花肉400克
硬豆腐400克
姜几片
干辣椒几个
八角2个
桂皮1片
辅料
盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡粉适量
1. 五花肉切成均匀的小块。
2. 姜切片、干辣椒切段、八角两个，桂皮两片备用。
3. 五花肉入锅炒至微黄出油，下姜、干辣椒小火继续炒出香味。
4. 再加入适量生抽、老抽翻炒上色。
5. 将炒上色的五花肉转入砂锅，一次性加足开水，烧开上盖转小火煲半小时。
6. 硬豆腐切成块。
7. 入锅炸至金黄色盛出。
8. 将炸好的豆腐转入砂锅中，继续小火煲十分钟，最后调入适量盐和鸡粉。
原料：五花肉、油豆腐、姜片、香葱、香芹、蒜头、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、五花肉洗净切块备用。
第2步、生姜切片，蒜头拍扁备用。
第3步、香葱和香芹洗净切段备用。
第4步、油豆腐对半切开备用。
第5步、热锅放入五花肉煸炒五花肉。
第6步、加入姜片和蒜头炒香。
第7步、加入适量蚝油，生抽翻炒上色。
第8步、加入适量的清水煮开。
第9步、将五花肉转入砂锅，小火炖30分钟左右
第10步、30分钟左右后五花肉已经软烂。
第11步、放入油豆腐，焖5分钟左右。
第12步、出锅前放入葱段和芹菜段即可。
