湛江鸭仔饭蘸料做法(快餐店湛江鸭仔饭最正宗的做法)

湛江鸭仔饭蘸料做法(快餐店湛江鸭仔饭最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 03:17:49

湛江鸭仔饭蘸料做法

湛江鸭子饭的做法

用料:湛江鸭1只(约4-5斤)、姜4片(煲白切鸭时放的)、蔬菜适量、蒜适量(蘸白切鸭酱料)、沙姜适量(蘸白切鸭酱料)、小米辣适量(可不放)、酱油适量(蘸鸭酱料)

1、烧开水后把鸭子、姜片、水放进锅里,大火烧开后,转中小火煮约40-50分钟。

2、在煮白切鸭的过程中,要适当的给鸭肉翻一下面。

3、煮熟的鸭子留在锅中,稍微凉点以后就可以斩件摆盘了。

4、把煮好的鸭汤乘出来要煲汤的锅里,用来烫青菜(放个人喜爱的青菜即可)。

5、大米洗净加上适量的鸭汤、加一小勺盐煮熟即可(盐可放可不放,加了盐的鸭汤饭会比较香,看个人情况而定)。

6、把沙姜、大蒜剁碎、加小米辣(适个人情况增加)这个是用来蘸鸭吃的酱料。

7、把切碎的姜蒜加入酱油、滴上两滴花生油或者香油即可

8、晾凉后,用刀把煮好的鸭子斩块,然后装盘即可。

9、最后把煮熟的米饭盛出,搭配鸭子和青菜来吃即可。

湛江鸭仔饭蘸料很简单,就是把蒜用刀拍碎,然后倒入生抽,加点熟油一起混合就可以了

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